Nature & More: „Süßkartoffeln sind das Nahrungsmittel der Zukunft”

Waddinxveen, 17. März 2016 – Diese Woche ist die Internationale Woche der Süßkartoffel gestartet – neben Deutschland und den Niederlanden auch in Belgien, Frankreich und Polen. Bei der Aktionswoche, die 2013 zum ersten Mal stattfand, spielt Nature & More als einer der größten Importeure und Anbieter von Bio-Süßkartoffeln eine zentrale Rolle. „Und eine zukunftsweisende“, fügt Produktmanager Sander Dijsklag hinzu. Denn geht es nach ihm, sind Bio-Süßkartoffeln das Superfood von morgen.

Die Süßkartoffel ist ein Superfood par excellence: Sie kombiniert sehr hohe Erträge mit einer extrem hohen Nährstoffdichte – und das auf äußerst wohlschmeckende Weise. Damit hat sie
das Potential, Fehl- und Mangelernährungen in Entwicklungsländern auszugleichen. Doch nicht nur das: Ihre gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe können helfen, Zivilisationskrankheiten wie Diabetes mellitus und Bluthochdruck vorzubeugen. Das mag zunächst überraschen: Schließlich verdankt die Süßkartoffel ihren Namen gerade dem hohen Zuckergehalt. Der Grund ist ein Inhaltsstoff namens Caiapo, der sich vor allem in der Schale der Knolle befindet und laut Wissenschaftlern des CNR (Nationaler Forschungsrat von Italien) den Blutzuckerspiegel senke und sich positiv auf den Cholesterinwert im Blut auswirke. Was eignet sich also besser als Bio-Süßkartoffeln ohne Chemierückstände auf der Schale, um dieses Gesundheitsplus voll auszunutzen?

Die orangefleischigen Sorten, erst recht aus Bio-Anbau, enthalten außerdem viel Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A, das zellschützend wirkt und die Abwehrkräfte stärkt. Daneben stecken in der Süßkartoffel neben verdauungsfördernden Ballaststoffen auch Mineralstoffe wie Mangan, Folat, Kupfer und Eisen, sowie die Vitamine C, B2, B6, E und Biotin.

Die Internationale Woche der Süßkartoffel läuft bis zum 24. März 2016. Verbrauchern wird dieses vielseitige und gesunde Gemüse durch Verkostungen und Rezeptflyer in Naturkostläden und Supermärkten nähergebracht. Auch Händler und Restaurants schenken in diesem Zeitraum der tollen Knolle besondere Aufmerksamkeit mit Probierpreisen und Spezialmenüs. Mehr über die Erzeuger um Familie Barnes aus North Carolina erfahren Sie mit Code 170 auf www.natureandmore.de

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