Mogen we cookies gebruiken om je ervaring nog beter te maken? Door “Accepteren” te selecteren, laat je ons weten dat je akkoord gaat met alle cookies, zoals uitgelegd in ons privacystatement.
Gezond en duurzaam eten hoeft niet duurder te zijn. Een nieuw onderzoek naar het Planetary Health Diet (PHD) toont aan dat een dieet met meer fruit, groenten, volkorenproducten, peulvruchten en noten zelfs aanzienlijk goedkoper kan zijn – en tegelijkertijd duidelijke gezondheidsvoordelen biedt.
Voor het onderzoek werd het huidige gemiddelde Duitse boodschappenmandje vergeleken met een mandje gebaseerd op het PHD. Voor een tweepersoonshuishouden dalen de berekende wekelijkse kosten van € 98,36 naar € 73,14 – een potentiële besparing van meer dan € 1.300 per jaar.
De gezondheidsmodellen in het rapport wijzen daarnaast op aanzienlijke voordelen van het eten van meer volkorenproducten, peulvruchten, fruit en groenten en minder dierlijke eiwitbronnen. Hoewel de prijsanalyse is gebaseerd op Duitsland, is de ontwikkeling in bredere zin relevant: het PHD is een internationaal voedingsmodel.
De gezondheidsmodellen in het rapport wijzen daarnaast op aanzienlijke voordelen van het eten van meer volkorenproducten, peulvruchten, fruit en groenten en minder dierlijke eiwitbronnen. Hoewel de prijsanalyse is gebaseerd op Duitsland, is de ontwikkeling in bredere zin relevant: het PHD is een internationaal voedingsmodel.
Opvallend is dat groente en fruit juist een veel grotere rol spelen in het goedkopere boodschappenmandje. Hun aandeel stijgt van ongeveer 14% naar bijna 28% van het totale gewicht van het mandje, terwijl ook de dagelijkse uitgaven aan groenten en fruit toenemen. De totale kosten dalen vooral doordat er minder wordt uitgegeven aan categorieën zoals dierlijke eiwitbronnen, zuivel en producten met een hoog gehalte aan vet, zout en suiker.
In het onderzoek zelf wordt geen volledig biologisch PHD-boodschappenmandje berekend. Maar de cijfers laten wel iets interessants zien: het PHD-mandje van € 73,14 zou 34,5% duurder kunnen worden en dan nog ongeveer evenveel kosten als het huidige gemiddelde mandje van €98,36.
Dat betekent niet dat een volledig biologisch PHD-winkelmandje automatisch binnen hetzelfde budget zou passen. Wel laat het zien dat het aanpassen van de samenstelling van het voedingspatroon aanzienlijke financiële ruimte creëert om vaker voor biologisch te kiezen binnen hetzelfde totale voedselbudget.
Het rapport benadrukt dat voedingskeuzes niet alleen door consumenten worden bepaald. Prijs, beschikbaarheid, zichtbaarheid, aanbiedingen en de plaatsing in de winkel hebben allemaal invloed op wat uiteindelijk in het boodschappenmandje belandt.
Supermarkten spelen daarom een belangrijke in het makkelijker maken van gezonde en duurzame keuzes: door producten goed vindbaar en betaalbaar te maken, ze te integreren in vertrouwde winkel- en eetgewoonten, en klanten te ondersteunen met eenvoudige inspiratie en communicatie.
Voor de voedingsmarkt wijst het onderzoek op een duidelijke ontwikkeling: meer plantaardig voedsel en meer groenten en fruit hoeven niet te leiden tot hogere totale boodschappenuitgaven.
Het overzeese druivenseizoen start medio december, maar de planning begint nu al. De belangstelling voor biologische druiven blijft sterk en onze telers willen graag tijdig weten welke volumes zij voor vaste programma’s kunnen reserveren. Door programma’s vooraf af te stemmen, kunnen we biologische volumes beter zekerstellen en hebben we bovendien een sterkere basis om straks scherp te offreren.
Aan de Oranjerivier in de Noord-Kaap van Zuid-Afrika ligt Carpe Diem, al jarenlang een vertrouwde partner voor onze biologische druiven. Eigenaar Gog van der Colff nam het familiebedrijf in 2000 over en koos in 2006 bewust voor biologische teelt. Wat begon als een stap waar aanvankelijk niet iedereen van overtuigd was, groeide uit tot een vooruitstrevend biologisch bedrijf met druiven, pecannoten en rozijnen.
El Niño heeft dit jaar duidelijk invloed op het Zuid-Amerikaanse mangoseizoen. Hogere temperaturen en afwijkende neerslagpatronen beïnvloeden de bloei en maken beschikbaarheid en oogstmomenten minder voorspelbaar.
Auteursrecht © Eosta | Webdesign: Pencilpoint - creatief in vorm & inhoud