Volgens Freshfel Europe laten de langetermijncijfers vooral stagnatie zien. De tijdelijke stijging tijdens de coronaperiode heeft niet doorgezet, mede doordat de economische crisis de koopkracht van consumenten onder druk zette.
Verse producten sterker positioneren
Om de consumptie structureel te verhogen is volgens Freshfel een bredere, consumentgerichte aanpak nodig. Bewustzijn over de gezondheids- en duurzaamheidsvoordelen alleen blijkt niet voldoende. Gezondheid, smaak, kwaliteit en prijs-kwaliteitverhouding zijn belangrijke aankoopmotieven, terwijl gemak steeds zwaarder weegt.
Dat vraagt om meer zichtbaarheid op de winkelvloer, producten die passen bij snelle eet- en snackmomenten, eenvoudige bereidings- en maaltijdoplossingen en sterkere communicatie over smaak, gezondheid, herkomst en duurzaamheid.
Verse groente en fruit concurreren daarbij met ultrabewerkte producten, die vaak veel krachtiger worden vermarkt en ondersteund door branding en consumentgerichte campagnes.
Fresh First
Met zijn Fresh First-aanpak wil Freshfel groente en fruit centraler positioneren binnen voedsel-, gezondheids- en duurzaamheidsbeleid. Daarbij benadrukt de organisatie dat vooral onder jongere generaties snel actie nodig is.
Meer weten? Bekijk de website van Freshfel Europe voor meer informatie over de Consumption Monitor en de Europese consumptietrends.
De volledige Freshfel Consumption Monitor is gratis beschikbaar voor Freshfel-leden en tegen betaling verkrijgbaar voor niet-leden.
Bron: Freshfel Europe, Consumption Monitor 2026: A stronger consumer-based approach is needed to place fruit and vegetables at the centre of a healthy diet, 9 juni 2026.
