Selon Freshfel Europe, les tendances à long terme montrent surtout une stagnation. La hausse temporaire observée pendant la pandémie ne s’est pas maintenue, en partie parce que la crise économique a pesé sur le pouvoir d’achat des consommateurs.
Mieux positionner les produits frais
Selon Freshfel, une approche plus large et davantage centrée sur le consommateur est nécessaire pour accroître durablement la consommation. La sensibilisation aux bénéfices pour la santé et la durabilité ne suffit pas à elle seule. La santé, le goût, la qualité et le rapport qualité-prix restent des critères d’achat importants, tandis que la praticité joue un rôle croissant.
Cela passe par une meilleure visibilité en magasin, des produits adaptés aux repas rapides et aux moments de snacking, des solutions simples pour la préparation des repas, ainsi qu’une communication renforcée autour du goût, de la santé, de l’origine et de la durabilité.
Les fruits et légumes frais sont ainsi en concurrence avec des produits ultra-transformés, souvent commercialisés de manière beaucoup plus intensive et soutenus par des stratégies de marque et des campagnes axées sur les consommateurs
Fresh First
Avec son approche « Fresh First », Freshfel souhaite placer les fruits et légumes au cœur des politiques alimentaires, sanitaires et de durabilité. L’organisation souligne à cet égard l’urgence d’agir, en particulier auprès des jeunes générations.
Vous souhaitez en savoir plus ? Consultez le site de Freshfel Europe pour davantage d’informations sur le Consumption Monitor et les tendances de consommation en Europe.
Le Consumption Monitor complet de Freshfel est accessible gratuitement aux membres de l’organisation et proposé à titre payant aux non-membres.
Source : Freshfel Europe, Consumption Monitor 2026: A stronger consumer-based approach is needed to place fruit and vegetables at the centre of a healthy diet, 9 juin 2026.
