Lors d'une visite de Gert-Jan Lieffering, responsable de l'approvisionnement durable chez Eosta, à Michoacán, le cœur de la culture de l'avocat au Mexique, il est apparu clairement pourquoi cette région est si particulière. Rien que dans cette province, on trouve plus de 55 000 hectares d'avocatiers, principalement dans de petites exploitations familiales. La situation unique du Michoacán, avec des dénivelés pouvant atteindre 2 900 mètres et un climat plus frais, permet d'étaler la récolte sur une longue période. Les producteurs peuvent laisser les fruits mûrir plus longtemps sur l'arbre et les récolter à différents moments, ce qui leur offre une grande flexibilité pendant la saison.
Eosta travaille depuis 7 ans avec Avova, l'entreprise familiale d'Eder Salvador Vajjelo. Avova cultive des avocats biologiques qui poussent entièrement grâce à l'eau de pluie. Les vieux arbres, dont certains ont plus de 50 ans, produisent des fruits au goût riche et à forte teneur en huile.
Durable et responsable
Avova a fait le choix délibéré de méthodes biologiques et respectueuses de l'environnement : compost et engrais à base de feuilles, conservation des déchets de feuilles et des couvre-sols, plantation d'arbres et de légumineuses pour prévenir l'érosion et renforcer la biodiversité. Les vergers abritent des aigles, des renards, des tatous et des cerfs, signe d'un écosystème sain.
Les personnes et la communauté
Outre le respect de la nature, Avova investit dans les personnes. Les employés travaillent dans des conditions sûres et hygiéniques, reçoivent des salaires équitables, des avantages sociaux légaux et des formations, et ont la possibilité de donner leur avis. L'entreprise s'approvisionne localement et contribue ainsi à l'économie régionale.
Partenaire pour des avocats bio Raingrown toute l’année
Avova est une entreprise familiale passionnée et un partenaire important du programme Eosta pour les avocats biologiques Raingrown, super durables, nourris par l'eau de pluie, expédiés par bateau et cultivés dans le respect des personnes et de la communauté.
Bon à savoir
Le Mexique est considéré comme le pays d'origine de l'avocat, un fruit qui y est cultivé et consommé depuis des milliers d'années.
Vous souhaitez en savoir plus ? Contactez votre responsable de compte Eosta.
