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We are excited to introduce our green pumpkins this week as a tasty and sustainable alternative to traditional orange pumpkins, of which we expect a shortage. Not only are these green gems an affordable, locally produced choice, but their taste is at least as good as that of the well-known hokkaido pumpkin.
Taste and popularityGreen pumpkins are known for their firm, hard skin and sweet, nutty flesh. They are ideal for a wide range of dishes, from Asian cuisines to savory pies and Italian risottos, thanks to their versatile flavor profile and texture .
The popularity of green pumpkins has soared in recent years, due in part to their nutritional value and versatility in cooking. They contain beta-carotene, which is good for the eyes and skin, and provide relatively few calories, while still being rich in fiber.
Applications in cookingGreen pumpkins are excellent for a variety of culinary creations. Some examples of how they can be used include:
Roasted: grilled in the oven with oil and spices such as cinnamon, coriander seeds and ginger.
Soups and stews: perfect as a base for rich soups and stews.
In savory dishes: such as in savory pies, Italian risotto or in Indian curries with coconut and hard-boiled eggs.
Our green pumpkins are a locally produced Dutch product! Ask your account manager about it
Die Übersee-Traubensaison beginnt Mitte Dezember, doch die Planung startet bereits jetzt. Das Interesse an Bio-Trauben ist weiterhin groß, und unsere Erzeuger möchten rechtzeitig wissen, welche Mengen sie für feste Programme reservieren können. Durch die frühzeitige Abstimmung der Programme können wir die Bio-Mengen besser sichern und verfügen zudem über eine solidere Grundlage, um später wettbewerbsfähige Angebote zu unterbreiten.
Am Oranjerivier in der Nordkap-Provinz Südafrikas liegt Carpe Diem, seit Jahren ein bewährter Partner für unsere Bio-Trauben. Inhaber Gog van der Colff übernahm den Familienbetrieb im Jahr 2000 und entschied sich 2006 bewusst für den biologischen Anbau. Was als ein Schritt begann, von dem zunächst nicht jeder überzeugt war, entwickelte sich zu einem fortschrittlichen Bio-Betrieb mit Trauben, Pekannüssen und Rosinen.
El Niño hat in diesem Jahr einen deutlichen Einfluss auf die südamerikanische Mangosaison. Höhere Temperaturen und abweichende Niederschlagsmuster beeinflussen die Blüte und machen Verfügbarkeit und Erntezeitpunkte weniger vorhersehbar.
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