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We are excited to introduce our green pumpkins this week as a tasty and sustainable alternative to traditional orange pumpkins, of which we expect a shortage. Not only are these green gems an affordable, locally produced choice, but their taste is at least as good as that of the well-known hokkaido pumpkin.
Taste and popularityGreen pumpkins are known for their firm, hard skin and sweet, nutty flesh. They are ideal for a wide range of dishes, from Asian cuisines to savory pies and Italian risottos, thanks to their versatile flavor profile and texture .
The popularity of green pumpkins has soared in recent years, due in part to their nutritional value and versatility in cooking. They contain beta-carotene, which is good for the eyes and skin, and provide relatively few calories, while still being rich in fiber.
Applications in cookingGreen pumpkins are excellent for a variety of culinary creations. Some examples of how they can be used include:
Roasted: grilled in the oven with oil and spices such as cinnamon, coriander seeds and ginger.
Soups and stews: perfect as a base for rich soups and stews.
In savory dishes: such as in savory pies, Italian risotto or in Indian curries with coconut and hard-boiled eggs.
Our green pumpkins are a locally produced Dutch product! Ask your account manager about it
La saison des raisins d’outre-mer débute mi-décembre, mais la planification commence dès maintenant. La demande de raisins bio reste forte et nos producteurs souhaitent savoir suffisamment tôt quels volumes réserver pour leurs programmes. En définissant les programmes en amont, nous pouvons mieux sécuriser les volumes bio et disposer d’une base plus solide pour proposer ensuite des offres compétitives.
Situé au bord de la rivière Oranje, dans la province du Cap-Nord en Afrique du Sud, Carpe Diem est depuis de nombreuses années un partenaire de confiance pour nos raisins biologiques. Son propriétaire, Gog van der Colff, a repris l’entreprise familiale en 2000 et a délibérément opté pour la culture biologique en 2006. Ce qui a commencé comme une initiative qui n’a pas convaincu tout le monde au départ s’est transformé en une exploitation biologique avant-gardiste produisant des raisins, des noix de pécan et des raisins secs.
Cette année, El Niño a clairement un impact sur la saison des mangues en Amérique du Sud. Des températures plus élevées et des régimes pluviométriques inhabituels affectent la floraison et rendent la disponibilité et les dates de récolte moins prévisibles.
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