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Terracitrus aus Marokko liefert in dieser Saison ein starkes Sortiment an biologischen Zitrusfrüchten. Auf 82 Hektar in der Nähe des Sebou-Flusses bei Fès baut die Familie Tazi seit 2015 vollständig biologisch nach SEDEX/SMETA-Standards an. Das Ergebnis: unverwechselbare Zitrusfrüchte mit viel Aroma, Farbe und kulinarischen Möglichkeiten.
Seit 1950 arbeitet die Familie an diesem Anbauort, der sich dank des fruchtbaren Bodens und des lokalen Klimas zu einer Quelle für Premium-Zitrusfrüchte entwickelt hat. Unter der Leitung von Younes und Rachida – zusammen mit dem Team von Abderahim und Hakima – entstand ein breites, geschmacksintensives Sortiment, das perfekt auf die wachsende Nachfrage nach besonderen Zitrusfrüchten abgestimmt ist.
Innerhalb des Sortiments stechen mehrere exotische Sorten besonders hervor. Citrus-Kaviar überrascht mit knackigen Zitrusperlen, die Gerichten und Getränken einen luxuriösen Touch verleihen. Yuzu ist bekannt für seinen frischen, aromatischen Duft und ist ein Favorit in Dressings, Desserts und der modernen Mixologie. Combawa-Limette bietet eine intensiv duftende Schale, die in der asiatischen Küche unverzichtbar ist. Meiwa-Kumquat zeichnet sich durch seinen milden, süß-aromatischen Geschmack und seine vollständig essbare Schale aus, wodurch er sowohl in kulinarischen Zubereitungen als auch in Premium-Präsentationen vielseitig einsetzbar ist.
Wer auf der Suche nach besonderen Zitrusfrüchten ist, kann sich außerdem auf Spezialitäten wie Tiger Lemon, Bergamotte, Tangelolo und Nagami-Kumquat verlassen, die jeweils ihr eigenes Aroma und ihre eigenen kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten haben.
Terracitrus liefert damit ein biologisches, geschmacksintensives Paket, das hervorragend zum Bedarf an Premium-Zitrusfrüchten in diesen kulinarischen November- und Dezemberwochen passt. Für die Planung oder Möglichkeiten wenden Sie sich bitte an Ihren Account Manager – wir denken gerne mit Ihnen mit.
Weitere Informationen über die Erzeuger Younes und Rachida Tazi finden Sie hier auf Nature & More.
Die Übersee-Traubensaison beginnt Mitte Dezember, doch die Planung startet bereits jetzt. Das Interesse an Bio-Trauben ist weiterhin groß, und unsere Erzeuger möchten rechtzeitig wissen, welche Mengen sie für feste Programme reservieren können. Durch die frühzeitige Abstimmung der Programme können wir die Bio-Mengen besser sichern und verfügen zudem über eine solidere Grundlage, um später wettbewerbsfähige Angebote zu unterbreiten.
Am Oranjerivier in der Nordkap-Provinz Südafrikas liegt Carpe Diem, seit Jahren ein bewährter Partner für unsere Bio-Trauben. Inhaber Gog van der Colff übernahm den Familienbetrieb im Jahr 2000 und entschied sich 2006 bewusst für den biologischen Anbau. Was als ein Schritt begann, von dem zunächst nicht jeder überzeugt war, entwickelte sich zu einem fortschrittlichen Bio-Betrieb mit Trauben, Pekannüssen und Rosinen.
El Niño hat in diesem Jahr einen deutlichen Einfluss auf die südamerikanische Mangosaison. Höhere Temperaturen und abweichende Niederschlagsmuster beeinflussen die Blüte und machen Verfügbarkeit und Erntezeitpunkte weniger vorhersehbar.
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