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Eosta | Nature & More is proud to introduce the purple sweet potato to its range. Known for its rich nutritional value and unique flavour, this special tuber crop has been widely used for centuries in various cultures worldwide.
The purple sweet potato is rich in antioxidants, especially anthocyanins, which are responsible for its deep purple colour and anti-inflammatory properties. It is also high in vitamins A, C and B6, plus minerals such as potassium and iron, which contribute to a strong immune system and healthy digestion.
In Okinawa, Japan, one of the 'Blue Zones' - areas where people age remarkably healthily - , the purple sweet potato plays an important role in the daily diet. This plant-based food, along with the orange variety, forms the basis of their diet, which is 90% plant-based.
The purple sweet potato has a subtle, nutty flavour that is slightly less sweet than the orange variety. This versatility makes it suitable for both savoury and sweet dishes. It is often combined with the orange sweet potato to make dishes both visually appealing and flavourful.
L’offre d’avocats bio du Mexique augmente régulièrement. De bons volumes et une bonne disponibilité sont attendus dans les prochains mois. Les gros calibres (14–18) sont actuellement les mieux disponibles. Les petits calibres devraient gagner en disponibilité au fil de la saison.
Nos avocats mexicains Organic Raingrown® proviennent d’Avova, une entreprise familiale du Michoacán avec laquelle Eosta travaille depuis de nombreuses années..
Alors que la saison européenne des myrtilles touche progressivement à sa fin, les premiers volumes de myrtilles bio en provenance d’Amérique du Sud sont en route. Le Pérou sera le premier à approvisionner le marché dans les semaines à venir, suivi des livraisons de nos producteurs de longue date en Argentine.
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