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Eosta | Nature & More is proud to introduce the purple sweet potato to its range. Known for its rich nutritional value and unique flavour, this special tuber crop has been widely used for centuries in various cultures worldwide.
The purple sweet potato is rich in antioxidants, especially anthocyanins, which are responsible for its deep purple colour and anti-inflammatory properties. It is also high in vitamins A, C and B6, plus minerals such as potassium and iron, which contribute to a strong immune system and healthy digestion.
In Okinawa, Japan, one of the 'Blue Zones' - areas where people age remarkably healthily - , the purple sweet potato plays an important role in the daily diet. This plant-based food, along with the orange variety, forms the basis of their diet, which is 90% plant-based.
The purple sweet potato has a subtle, nutty flavour that is slightly less sweet than the orange variety. This versatility makes it suitable for both savoury and sweet dishes. It is often combined with the orange sweet potato to make dishes both visually appealing and flavourful.
La saison des raisins d’outre-mer débute mi-décembre, mais la planification commence dès maintenant. La demande de raisins bio reste forte et nos producteurs souhaitent savoir suffisamment tôt quels volumes réserver pour leurs programmes. En définissant les programmes en amont, nous pouvons mieux sécuriser les volumes bio et disposer d’une base plus solide pour proposer ensuite des offres compétitives.
Situé au bord de la rivière Oranje, dans la province du Cap-Nord en Afrique du Sud, Carpe Diem est depuis de nombreuses années un partenaire de confiance pour nos raisins biologiques. Son propriétaire, Gog van der Colff, a repris l’entreprise familiale en 2000 et a délibérément opté pour la culture biologique en 2006. Ce qui a commencé comme une initiative qui n’a pas convaincu tout le monde au départ s’est transformé en une exploitation biologique avant-gardiste produisant des raisins, des noix de pécan et des raisins secs.
Cette année, El Niño a clairement un impact sur la saison des mangues en Amérique du Sud. Des températures plus élevées et des régimes pluviométriques inhabituels affectent la floraison et rendent la disponibilité et les dates de récolte moins prévisibles.
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