Le Dirty Dozen 2025 de l'Environmental Working Group (EWG) américain révèle une nouvelle fois quels fruits et légumes contiennent les plus hautes teneurs en pesticides. Les mûres et les pommes de terre font leur apparition cette année. Les épinards occupent la première place, suivis des fraises et du chou frisé.
Le classement est basé sur 53 692 échantillons de 47 produits différents, analysés par le ministère américain de l'Agriculture (USDA). Tous les échantillons ont été lavés et/ou pelés, comme le font les consommateurs à la maison. Malgré cela, 265 pesticides différents ont été détectés. La nouveauté cette année est que la toxicité des substances détectées a également été prise en compte, ce qui constitue un complément important au nombre et à la quantité de résidus.
Le Dirty Dozen 2025
- Épinards
- Fraises
- Chou frisé, bette à carde et feuilles de moutarde
- Raisins
- Pêches
- Cerises
- Nectarines
- Poires
- Pommes
- Mûres
- Myrtilles
- Pommes
- Les poivrons et les haricots verts sont également mentionnés séparément en raison de leur indice de toxicité élevé.
Des résidus ont été trouvés dans 96 % des échantillons de cette liste. Les mûres contiennent en moyenne quatre pesticides différents par échantillon. Les pommes de terre contiennent en moyenne deux substances, mais sont souvent traitées aux États-Unis avec du chlorpropham, un inhibiteur de germination interdit dans l'UE depuis 2019.
Quelle est la pertinence de ces résultats pour l'Europe ?
Bien qu’il s’agisse d’une étude américaine, les conclusions sont également pertinentes pour l’Europe. Les analyses de l’EFSA et de PAN Europe montrent que des tendances similaires sont observées :
- La filière fruits et légumes est mondiale – de nombreux produits proviennent des mêmes zones de culture.
- Les normes de sécurité alimentaire sont harmonisées au niveau international (Codex Alimentarius).
- Des études européennes, comme la « PesticidenEetwijzer » de PAN Pays-Bas et les rapports de PAN Europe, présentent des classements similaires.
- Dans plusieurs pays de l’UE, dont la France, l’Allemagne et les Pays-Bas, les fraises et les pommes se classent depuis des années parmi les produits ayant les niveaux de résidus les plus élevés.
Que pouvez-vous faire ?
L'EWG recommande d'acheter autant que possible des produits biologiques figurant sur la liste Dirty Dozen. Cela réduit considérablement l'exposition aux pesticides, en particulier pour les enfants et les femmes enceintes. De plus, les variantes biologiques sont de plus en plus souvent disponibles sous forme surgelée, ce qui est pratique et abordable.
Pour les magasins et les restaurants, cette liste est l'occasion de faire la différence. Pensez à une communication claire dans les rayons ou sur les menus, ou à un choix conscient de variantes biologiques de produits à risque tels que les pommes, les raisins, les myrtilles et les poires.
Consultez la liste officielle : www.ewg.org/foodnews
