Durabilité intégrale

On ne peut réduire l’idée d’une production alimentaire durable à un seul aspect tel que “l’économie d’énergie” ou “le commerce équitable”.  Toutes les ressources naturelles et humaines doivent être prises en compte. La Fleur du Développement Durable a été développée pour cela : une approche pleinement intégrée.

La recherche scientifique montre que l’agriculture biologique fournit la meilleure performance globale, si tous les aspects sociaux, écologiques et économiques de la durabilité sont considérés. Différents aspects de la durabilité pouvant parfois entrer en conflit, l’innovation et une approche intégrale sont nécessaires pour atteindre une production alimentaire véritablement durable.

« Les différent aspects de la durabilité sont liés de façon complexe. L’image de la Fleur du Développement Durable l’illustre de manière élégante. Cela nous a grandement aidé à franchir le fossé d’anonymat existant entre l’agriculteur et le consommateur. Nous sommes confiants dans sa capacité à atteindre une acceptation totale dans l’avenir. Il ne peut y avoir de durabilité sans transparence. »

Volkert Engelsman, PDG d’Eosta

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Le Centre Universitaire & de Recherche de Wageningen, un institut scientifique néerlandais, a examiné les réalisations en termes de durabilité intégrale de l’agriculture biologique. Les résultats ont été publiés en 2011 dans le rapport « Perspectief op duurzaamheid » (« Perspectives sur la durabilité »).