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Organic Yacon: a versatile healthy root vegetable

 

Hello, my name is Frank and we grow organic Yacon for Nature & More in The Netherlands. I would like to share some interesting facts with you about Yacon: 

  • Yacon is a versatile root vegetable, also known as ‘ground apple’. It's very healthy.
  • The taste is fresh, sweet and lies between an apple, pear and watermelon
  • Can be eaten raw, with a crunchy bite
  • Use Yacon in stir-fry, boil or fry it in thin slices as a tasty snack. Delicious in stews, salads, desserts and cakes. It is also used to make syrup.
  • Sweet taste due to oligofructose (fracto-oligosaccharide), which stimulates the beneficial bacteria in our body
  • The sweet taste is partly caused by inulin. Because inulin is poorly absorbed by the human body, Yacon may have a beneficial effect against obesity and diabetes
  • The plant originates from the Andes and grows there at an altitude of 900-3000m
  • 100% vegan ;) !

Simply contact your Eosta Accountmanager for all details, availability and a sample. 

Visit my farm: natureandmore.com - (code 345)

Neuigkeiten & Veröffentlichungen

Carpe Diem (1)

Bio-Trauben 2026/27: Rechtzeitig planen, Mengen sichern

Die Übersee-Traubensaison beginnt Mitte Dezember, doch die Planung startet bereits jetzt. Das Interesse an Bio-Trauben ist weiterhin groß, und unsere Erzeuger möchten rechtzeitig wissen, welche Mengen sie für feste Programme reservieren können. Durch die frühzeitige Abstimmung der Programme können wir die Bio-Mengen besser sichern und verfügen zudem über eine solidere Grundlage, um später wettbewerbsfähige Angebote zu unterbreiten. 

Carpe Diem (2)

Carpe Diem: Die Qualität von Bio-Trauben beginnt im Boden

Am Oranjerivier in der Nordkap-Provinz Südafrikas liegt Carpe Diem, seit Jahren ein bewährter Partner für unsere Bio-Trauben. Inhaber Gog van der Colff übernahm den Familienbetrieb im Jahr 2000 und entschied sich 2006 bewusst für den biologischen Anbau. Was als ein Schritt begann, von dem zunächst nicht jeder überzeugt war, entwickelte sich zu einem fortschrittlichen Bio-Betrieb mit Trauben, Pekannüssen und Rosinen. 

Mango

Mango-Ausblick: Peru knapper, Ecuador startet stark

El Niño hat in diesem Jahr einen deutlichen Einfluss auf die südamerikanische Mangosaison. Höhere Temperaturen und abweichende Niederschlagsmuster beeinflussen die Blüte und machen Verfügbarkeit und Erntezeitpunkte weniger vorhersehbar.

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