En janvier, avec notre partenaire Eduardo Smith d'Agromarine, nous avons visité la magnifique exploitation viticole biologique La Capilla, près de Santiago du Chili. Nous y avons rencontré Jean Bodeguer, un agriculteur biologique passionné qui possède des dizaines d'années d'expérience dans la culture du raisin.
Dans sa petite exploitation familiale, il cultive avec soin et compétence les variétés Sable, Crimson et Allison. Afin d'offrir à l'avenir une gamme encore plus large de raisins biologiques du Chili, il est d'ores et déjà prévu de cultiver de nouvelles variétés.
Les raisins biologiques de La Capilla sont lancés à la fin du mois de mars
À partir de la fin du mois de mars, nous attendons les premiers raisins noirs et rouges biologiques de La Capilla. La saison s'étend jusqu'à la fin du mois de mai et commence par le Sable (raisin noir), suivi du Crimson et de l'Allison (raisin rouge).
Les perspectives pour cette saison sont prometteuses :
✔ Excellent développement de la couleur grâce à des nuits plus froides et à des techniques de culture raffinées.
✔ Une meilleure coloration que la saison dernière, rend les raisins encore plus attrayants.
✔ Transition fluide entre l'Afrique du Sud et le Chili, sans rupture d'approvisionnement.
✔ Disponibilité plus longue des raisins rouges biologiques, grâce à la récolte chilienne.
Avec ce bon début de saison au Chili et la récolte biologique de haute qualité de La Capilla, nous assurons un approvisionnement stable et attractif en raisins biologiques pour le marché européen.
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