Les coûts cachés de notre agriculture

Recettes contre coûts

Selon l’étude The Hidden Bill: Reshaping Dutch Agriculture, l’agriculture génère une valeur ajoutée de 13,3 milliards d’euros, tandis que ses coûts sociétaux atteignent 18,6 milliards d’euros par an. Ces coûts sont notamment dus aux émissions de gaz à effet de serre, à l'azote et à l'ammoniac, à la perte de biodiversité ainsi qu’ aux effets sur la qualité de l'eau et la santé.

Les postes les plus importants sont les émissions de gaz à effet de serre (7,9 milliards d'euros), l'azote/l'ammoniac (7,2 milliards d'euros) et la perte de biodiversité (2,5 milliards d'euros). Selon l'économiste agricole Krijn Poppe, le rapport souligne l'urgence de la situation : « Je suis surpris par l'ampleur de ces coûts sociaux », déclare M. Poppe. « Pourtant, les calculs sont prudents, ce qui est nécessaire dans le cadre d'une telle étude. Il s'agit de fournir une indication fiable. Ces chiffres montrent que le problème est grave. »

Perspectives grâce à des options durables

Néanmoins, l'étude offre également des perspectives. En s'orientant vers une agriculture durable (biologique), des innovations intelligentes et une transition vers les protéines végétales, le bilan social aux Pays-Bas pourrait devenir positif, avec un gain de 5 milliards d'euros par an.

Titus Bekkering, de la Robin Food Coalition : « L'agriculture semble apporter une valeur ajoutée économique, mais elle est déséquilibrée dans un contexte social plus large. Nous devons désormais miser sur une agriculture utilisant beaucoup moins de produits chimiques, d'engrais artificiels et d'aliments importés pour le bétail, et qui accorde une place centrale à la santé des sols et à la biodiversité. Cela nécessite une collaboration entre les acteurs du marché et les pouvoirs publics afin d'augmenter structurellement la superficie agricole durable et de rendre les produits durables plus accessibles. »

À propos de l'étude

The Hidden Bill: Reshaping Dutch Agriculture a été réalisé par Deloitte à la demande de la Robin Food Coalition et de la Transitiecoalitie Voedsel. L'analyse quantifie pour la première fois les coûts sociaux du système agricole et alimentaire néerlandais et les compare à des variantes alternatives visant à rendre le secteur plus durable. Les calculs sont basés sur les données disponibles, les hypothèses de sources normatives et scientifiques reconnues et les opinions des experts interrogés.

Pour ceux qui souhaitent en savoir plus : le rapport complet est accessible via ce lien.

L'analyse concerne les Pays-Bas, mais les thèmes abordés ont une portée plus large en Europe. Nous sommes curieux de savoir quels seraient les résultats de calculs similaires pour d'autres pays.

Les citrons verts marocains soulagent un marché bio tendu

Le marché des fruits bio continue de croître, et les citrons verts bio gagnent eux aussi en popularité. Cette évolution s’explique notamment par l’engouement pour les cocktails, les mocktails et les limonades maison, mais aussi à leur utilisation de plus en plus répandue dans les salades, les currys et de nombreux autres plats. Par ailleurs, les consommateurs sont de plus en plus attentifs aux agrumes cultivés sans pesticides de synthèse et non traités avec des fongicides après récolte.

Kivinaki prêt pour la nouvelle saison des Organic Raingrown Oranges

À l’approche de la nouvelle saison des oranges bio, notre équipe sourcing s’est rendue chez Kivinaki, au Pérou Avec cette coopérative de producteurs, nous avons mis en place un programme d'exportation fructueux au cours des quatre dernières années. Lors de cette visite, nous avons préparé ensemble les mois à venir.

Un sol sain rend les ananas bio plus résilients

Au Costa Rica aussi, les effets du changement climatique sont de plus en plus visibles. Les fortes précipitations, en particulier, compliquent la culture de l’ananas bio et exigent une grande capacité d’adaptation de la part des producteurs.